花東縱谷中的兩個小鎮-關山、富里,同時間存在著閩南、客家、阿美、布農等文化差異極大的族群,多樣化的族群創造了各式各樣的釀造文化,從大自然的四季更迭、節慶的變化,製作醃漬蔬菜、釀酒、泥火山豆腐乳等,加上一群返鄉青年與客家移居藝術家,透過藝術創造與釀飲食文化,將隱藏於各村落、部落的日常創造緊密連結,跟著我們一起去發現花東縱谷中,不一樣的生活體驗。
中央山脈東側的那片山、那片海,醞出不一樣的台灣味道,地景、空氣一直是西部的我們徜徉嚮往之地。但除了景觀,這片山海經過時間的孵化還釀出不一樣的人文、美食、文化,沐旅時光將以四條主題旅行帶領大家,深入這片山海釀酵出來的生活,進行一場與眾不同的花東旅行。
【難忘的布農滋味-蓋亞那工作坊】
你吃過真正來自於部落的小米飯嗎?來到蓋亞那工作坊,想要吃小米飯不是這麼容易的!你必須親自體驗過一輪小米的製作過程,從小米脫粒、篩小米殼、洗小米、搗小米等,一連串的的辛勞過後,才能品嘗那「粒粒皆辛苦」的美味小米飯,以及一整桌布農傳統部落美食,直接感受布農族最原味、純粹的生活方式。
【創新,客家健康新味道-宏昌客家菜館】
從西部移居的客家文化,與關山在地的好山好水好食材融合,轉變成為在地著名的客家餐館,採用在地小農的食材,第三代掌廚人將傳統客家料理健康創新,讓料理更加健康、美味,卻又不失客家傳統的古早味。
【韻味,品一杯鹿野紅烏龍-新元昌紅茶產業文化館】
進入台東第一家茶工廠,從採茶→萎凋→靜置→攪拌→殺菁→揉捻→乾燥→團揉→烘焙→品茗,用體驗探索台東的茶文化,來到這裡,不用精緻的小茶杯喝茶,而是「以碗試茶」的大口喝茶風格,品嘗被小葉綠蟬咬過的金牌紅烏龍獨特香氣,讓紅烏龍茶香在嘴裡餘味繚繞。
【好米,關山米的精采呈現-關山米國學校】
看米、聽米、吃米、玩米、買米,除了原民部落小米體驗,來到關山也不能錯過美味關山米,到米國學校體驗碾製米過程,自己要吃的米自己製作完成,帶回家後相信會成為餐桌上最亮眼也最美味的主要料理。
【自然,泥火山奇蹟景觀-羅山遊憩區】
以泥火山景觀、手工豆腐、羅山瀑布聞名,來到羅山遊憩區,不僅可以親自體驗用泥火山的滷水來製作豆腐,還能到附近的羅山大魚池眺望羅山瀑布,沿著步道走則可欣賞泥火山的奇觀與特有的濱海植物,感受大自然的奧妙。
【關山~弋式風莊園民宿】
入選2018年百大好客及台東慢食節明日之星的弋式風莊園民宿,坐落於山林中,民宿中西合併手作的早餐取材自自種的農地及自己養的酵母,健康與美味一次擁有。
弋式風莊園位於關山環鎮自行車道7公里處,為新建的獨棟民宿,腹地1000餘坪,民宿後方即為全台第一條自行車道:關山環鎮自行車步道。民宿坐落在關山鎮的制高點,可俯視及遠眺縱谷的美景;無車輛的吵雜及空污困擾,取代的則是整晚呱呱不停的青蛙叫聲以及清晨早起的鳥兒蟲鳴。環繞在莊園四周的水田、林木、水草、濕地,維繫著這一系列的生態,使其呈現出如此多樣且豐富的生命體驗。
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